Top
"คิดจะกินเวย์ ควรรู้ไว้"
   3 ม.ค. 2561 15:56 น.       เปิดอ่าน 1057       แสดงความคิดเห็น   

 

คิดจะกินเวย์ ควรรู้ไว้!!

การเลือกเวย์โปรตีนที่ดี ต้องพิจารณาอะไรบ้าง?

 

1. โปรตีนบริสุทธิ์

เวย์ โปรตีน คือโปรตีนที่สกัดได้จากนมวัว เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตเนยแข็ง หลังจากที่แยกคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเคซีน (Casein Protein) ออก ทำให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้นขึ้น
โดยปริมาณโปรตีน พิจารณาจากสัดส่วนของโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบต่อ 1 หน่วยบริโภค ควรมีสัดส่วนดังนี้
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต ควรมีสัดส่วนของโปรตีนอยู่ที่ 70-80%
เวย์โปรตีนไอโซเลต ควรมีสัดส่วนของโปรตีน 80-90% ขึ้นไป 
**(สัดส่วนในที่นี้เป็นสัดส่วนของโปรตีนเพียงอย่างเดียว ไม่ได้รวมกับส่วนผสมอื่น)**

 

2. เป็นโปรตีนชนิดดูดซึมเร็ว (Fast-absorbing Protein)

ข้อดีคือร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ได้รวดเร็วเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนชนิดอื่นๆ จึงเหมาะกับผู้ที่ออกกำลังกาย รวมถึงผู้ที่ทานอาหารได้น้อย หรือมีปัญหาในการเคี้ยวและย่อยอาหาร เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยพักฟื้น ผู้ที่เบื่ออาหาร

 

3. มีสัดส่วนของไขมันและน้ำตาลน้อย

ควรมีสัดส่วนของไขมัน และน้ำตาลน้อย โดยเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate) ในปริมาณโปรตีน 70-80% ควรมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสเพียงเล็กน้อย (3-8%)

และเวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate) ผ่านกระบวนการสกัดเพิ่มเติม เพื่อแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมันออกให้ได้มากที่สุด
จึงได้โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูงมากขึ้น ดังนั้นในปริมาณโปรตีน 80-90% เวย์โปรตีนไอโซเลตจึงควรมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก (< 1%) 

 

4. ไม่เติมสารเพิ่มโปรตีน

ไม่เติมสารเพิ่มโปรตีน ที่เรียกว่าการทำ “Protein spiking” หรือ “Amino spiking” คือ การเติมกรดอะมิโนบางชนิดลงไปในเวย์โปรตีน เพื่อเพิ่มแร่ธาตุไนโตรเจนในผลิตภัณฑ์เป็นการลดต้นทุน และส่งผลต่อการตรวจวัดค่าโปรตีนให้สูงกว่าความเป็นจริง ทำให้ผู้บริโภคไม่ได้รับประโยชน์จากโปรตีนเต็ม 100% ตามที่ระบุในฉลาก สังเกตได้จากรายการส่วนประกอบที่นอกเหนือจากเวย์โปรตีน โดยกรดอะมิโนที่นิยมเติมได้แก่ ไกลซีน (Glycine), ทอรีน (Taurine) และครีเอทีน (Creatine) หรือสูตรรวมของกรดอะมิโนเหล่านี้ในชื่ออื่นๆ ซึ่งบางครั้งอาจกล่าวอ้างว่าเติมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์

 

5. เลขทะเบียน อย. และสถานที่ผลิต

พิจารณาข้อมูลในฉลาก มีเลขทะเบียนอาหาร หรือเลขทะเบียน อย. 
หากนำเข้าจากต่างประเทศ จะต้องมีฉลากภาษาไทยพร้อมเลขทะเบียนอาหาร ส่วนประกอบที่ระบุในฉลากภาษาไทยและภาษาต่างประเทศควรตรงกัน เพราะการบิดเบือนข้อมูลแสดงถึงความไม่น่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์และผู้นำเข้า พิจารณาแหล่งที่มา และความน่าเชื่อถือของผู้ผลิต เช่น มีโรงงานผลิตเป็นของตัวเองหรือจ้างผลิต มีหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เพราะเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพสินค้า

 

6. ปราศจากสารต้องห้ามหรือสารโด๊ป

ตรวจสอบรายชื่อสารต้องห้าม ที่ห้ามใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อการกีฬา ได้ที่ www.wada-ama.org คลิก “Prohibited List” หรือดูจากสัญลักษณ์ “Banned Substance Free” หรือ “Informed Choice” บนบรรจุภัณฑ์ (ตรวจสอบได้จากฉลากภาษาอังกฤษหากมีฉลากภาษาไทยปิดทับ)

 

ที่มา GNC

และติดตามข่าวสารเกี่ยวกับ never-age ใน Facebook ของเราได้ที่ 

และ IG : http://instagram.com/neveragedotcom

 

แสดงความคิดเห็น
ชื่อ
ความคิดเห็น

ชื่อผู้ใช้
รหัสผ่าน
โปรแกรมคำนวณ
© 2008 NEVER-AGE.COM ALL RIGHTS RESERVED.